肉炒粉的家常做法，肉炒粉的家常做法窍门

老铁们，龙虾大家好，常做常相信还有很多朋友对于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的法龙法家常做法的相关问题不太懂，没关系，虾煲今天就由我来为大家分享分享龙虾煲 家常做法以及龙虾煲的龙虾家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，常做常希望可以帮助到大家 ，法龙法下面一起来看看吧！虾煲

本文目录

1. 牛肉炖龙虾的龙虾做法
2. 小龙虾的煮法家常
3. 小龙虾鸭脚煲的做法

牛肉炖龙虾的做法

用料:牛肉500克 ，龙虾500克
。常做常

【调料】金瓜泥150克，法龙法鸡汁15克 ，虾煲鸡精8克，龙虾盐5克 。常做常

【做法】

【步骤1】将牛肉洗净后
，法龙法过水煮熟；切成厚2厘米
 、长5厘米的一片片。

【步骤2】将龙虾洗净后，去虾线；扇贝肉、鱿鱼须洗净后，焯水，捞出冷水冲凉；腐竹段、目鱼丝洗净
，焯水后捞出。

【步骤3】在锅中倒入油 ，烧至六成热时
，放入大明虾炸至呈红色 ，即可捞出。

【步骤4】将锅中油烧热
，放入泡椒段 、泡姜片、小米辣、野山椒圈 ，依次炝炒。

【步骤5】放入酸菜，大火煸炒出香，倒入三碗骨汤 ，加入金瓜泥
、鸡汁 、鸡精
、盐
，进行调味。

【步骤6】锅中烧开后，放入扇贝肉
、鱿鱼须
、炸好的大明虾和牛肉片，煮熟后 ，倒入碗中 ，撒上鲜花椒粒 、蒜米 、美人椒、杭椒圈 。

【步骤7】在锅中倒入油，烧至七成热时 ，浇在碗上即可
。

小龙虾的煮法家常

步骤1

小龙虾2斤（去头去尾洗净 ，我喜欢个头小一点
，肉肉紧致的虾）小葱1把切段（另外准备点葱花）蒜头2个（切片）干辣椒一把；姜数片；花椒一小撮八角2青红椒各一个（切丝或小块）；啤酒一听；豆瓣酱2勺；薄荷叶一把（没有的话香菜可替代 ，但是薄荷味道更清爽）；蜂蜜一勺（没有可用白糖代替）；生抽；老抽；蚝油；花椒油和红椒油；料酒

步骤2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香，放入小龙虾，料酒翻炒，然后放入豆瓣酱，生抽老抽 ，蚝油 ，花椒油及红油少量（主要是提色的）
，接着翻炒，加入啤酒，试口味不一定要一听全放进去～酒味不宜太大

步骤3

加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟
，加入蜂蜜 ，记得调味哦
，蜂蜜主要是提鲜的～然后稍微收汁，洒进葱花和青红椒丝出锅，最后点缀薄荷～如果有芝麻粒可以撒上少许哦～

小龙虾鸭脚煲的做法

材料

鸭掌500克，草菇，白菌 ，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋，时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙 ，油2汤匙，水溶生粉3汤匙 。

蔬菜煨料
：清鸡汤，水各1杯 ，盐 ，糖各?茶匙，蚝油1汤匙，生抽 ，老抽各1茶匙，胡椒粉
，麻油各适量 。

炆鸭掌料
：水4又1/2杯，八角?粒 ，香叶，姜（拍裂）各1片，盐，糖各1/2茶匙 ，蚝油1汤匙 ，绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），绍酒1汤匙 
。发菜煨料：绍酒1/2茶匙，水?杯 ，盐
，糖各1/8茶匙。

时菜煨料：绍酒1茶匙，水?杯，盐 ，糖各?茶匙。

做法

１、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中 ，炸至金黄色 ，沥干油分。

2、滚炆鸭掌料
，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。

3 、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳 、珍珠笋
、甘笋花等 ，煮至滚 ，沥干水分 。

4、烧热1/2汤匙油
，洒入酒  ，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后
，沥干水分。

5 、时菜洗净 
，用1/2汤匙油炒熟
，洒入酒及加入其余的煨料
，煮至滚 ，沥干水分

6、烧热1/2汤匙油 ，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料 ，煮至滚，慢慢注入水溶生粉 ，拌至微稠 。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌 、（6）的材料及发菜
，时菜围边，上盖略煮片刻即成。

OK，关于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。

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